Desde el año 1992 en Palafrugell se lleva celebrando entre los meses de enero y marzo una campaña gastronómica muy curiosa para promocionar la cocina ampurdanesa tradicional. Se trata de la Garoinada que consiste en la degustación de “garoinas” que es como llaman en la zona a los erizos de mar.

El Patronato Municipal de Turismo de Palafrugell  inició esta campaña gastronómica que se celebra una vez al año y en la que participan un buen número de restaurantes de la zona que respetan de un modo serio la comercialización y veda de este equinodermo ciñendo su comercialización  a la temporada que coincide con  las fechas de la campaña.

Pero el evento no se centra única y exclusivamente en los erizos que en esta época de invierno se encuentran en su momento de mayor plenitud.

Efectivamente el menú se inicia con el/los erizos de mar servidos crudos con un poco de mantequilla para degustar mejor su sabor sino que a continuación, dependiendo del restaurante que se haya elegido, se presentará un segundo plato típicamente ampordanés o mediterráneo de la zona como un arroz a la cassola, un suquet de peix,  un catxoflino (plato típico de Palafrugell que mezcla salchichas, alcachofas, setas, calamares, gambas, mejillones…) o  cualquier pescado fresco del día elaborado según la cocina tradicional de la zona.

Para los postres suelen presentarse unos pasteles de manzana muy a menudo acompañados por un vino dulce o moscatel de l’Empordà. Una oferta gastronómica para chuparse los dedos!!!

Foto realizada por e_calamar